Thành phố New York đã bắt đầu một chương trình kiểm tra mới trong đó yêu cầu các nhà hàng phải trưng bày giấy chứng nhận chất lượng vệ sinh ở vị trí dễ thấy tại lối vào.

Một quan chức từ cơ quan y tế của thành phố New York cho biết ông hy vọng rằng hệ thống mới sẽ giúp tăng cường vệ sinh tại khoảng 24 000 nhà hàng ở thành phố này.  

Ông Dan Kass
Phó ủy viên của cơ quan Y tế Môi trường New York
“Chúng tôi có các thanh tra sẽ đi kiểm tra mỗi nhà hàng tại New York mà không báo trước. Khi chúng tôi đi kiểm tra lần đầu tiên, chúng tôi đánh giá việc thực hiện của họ. Nếu số điểm của họ từ 0 cho đến 13 điểm theo thang điểm của chúng tôi, họ sẽ được xếp loại A và giấy chứng nhận này sẽ được dán ở cửa vào nhà hàng trong khoảng 1 năm”

Cơ quan này sẽ cộng điểm cho mỗi lỗi vi phạm quy định về vệ sinh mà các thanh tra phát hiện ra. Mức điểm từ 0 đến 13 sẽ được xếp loại A, trong khi mức điểm từ 14 đến 27 thuộc loại B và nếu có từ 28 điểm trở lên nhà hàng đó sẽ bị xếp loại C.

Ông Kass cho biết cơ quan y tế sẽ cho các nhà hàng 1 cơ hội để sửa chữa những sai sót có thể ảnh hưởng đến mức điểm của họ.

“Nếu như một nhà hàng không làm tốt, chúng tôi sẽ quay lại trong vài tuần. Chúng tôi cung cấp cho họ một báo cáo về những thiếu sót và yêu cầu các nhà hàng sửa chữa. Tuy nhiên các nhà hàng chỉ có ít cơ hội để sửa chữa lỗi trước khi bị xếp hạng. Khi chúng tôi quay trở lại chúng tôi kiểm tra lại toàn bộ, và vào lúc này, các nhà hàng sẽ bị xếp hạng A, B hay C.”

Các chủ nhà hàng có những cảm nhận trái chiều về quá trình kiểm tra mới này, nhiều người cho rằng mức xếp hạng thấp hơn loại B sẽ khiến hoạt động kinh doanh suy giảm. Tuy nhiên một nhà hàng nhận thấy rằng hệ thống mới đang giúp khiến cho hệ thống kiểm tra kiểu cũ trở nên minh bạch hơn.

Chị Agnes Stepnik
Quản lý nhà hàng Angelo's Pizza tại Manhattan
“Chương trình này cũng giống như chương trình kiểm tra từ nhiều năm trường, chúng tôi bị cộng điểm nếu chúng tôi có sai phạm. Giờ đây, điều khác biệt là thứ hạng này được trưng bày trên cửa sổ để ai cũng có thể nhìn thấy, vì thế ai cũng sẽ cẩn thận hơn, và bạn không thể giấu điều này được nữa.”

Trong những năm trước, chỉ có 37% các nhà hàng tại thành phố New York nhận được dưới 13 điểm trong quá trình kiểm tra điều kiện y tế và vệ sinh. Nếu như chuyển sang hệ thống mới, thì cứ 5 nhà hàng sẽ có 1 nhà hàng sẽ phải nhận xếp hàng C hoặc bị đóng cửa do điều kiện vệ sinh kém. Trong khi đó sẽ có hơn 40% nhà hàng nhận xếp hạng B.

Khi chương trình vừa bắt đầu, mới chỉ có một số nhà hàng được kiểm tra.

Chị Agnes Stepnik
Quản lý nhà hàng Angelo's Pizza tại Manhattan
“Tôi khá chắc chắn rằng chúng tôi sẽ tiếp tục giữ được xếp hạng A bởi vì chúng tôi đã làm tất cả mọi biện pháp để có điều kiện vệ sinh tốt hơn”

Cơ quan y tế hy vọng rằng nhờ việc nâng cao tính minh bạch, các nhà hàng sẽ phải chú trọng hơn tới điều kiện vệ sinh.